Poulet au four, au riz et quinoa

Avec l’hiver qui approche, rien ne vaut un bon repas chaud, cuit au four.  La purée constitue souvent la base des plats cuits au four, mais les pâtes, le riz, le quinoa, etc. s’y prêtent également parfaitement. Pour cette recette, nous utilisons par exemple un mélange de riz brun, de quinoa et de céréales (orge et blé). Un choix judicieux, car cette combinaison regorge de fibres et de protéines. Cela garantit non seulement un sentiment de satiété durable, mais permet également une meilleure digestion ; un point important, car une mauvaise digestion peut entraîner de nombreux maux, comme des ballonnements ou un sentiment de léthargie. Notre corps n’a évidemment pas besoin de ces inconvénients, l’hiver exigeant déjà beaucoup de lui.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de Brown Rice + Quinoa + Céréales
  • 300 g de filet de poulet
  • 500 g de brocoli
  • 500 ml de bouillon de poulet (en cube)
  • 250 ml de lait
  • 65 g de farine
  • Assaisonnement pour poulet
  • 40 g de fromage râpé

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 degrés (air chaud).
  • Faites ensuite cuire le Brown Rice + Quinoa + Céréales dans un peu d’eau salée.
  • Coupez le filet de poulet et faites cuire à point. Assaisonnez selon votre goût avec des aromates pour poulet.
  • Portez à ébullition le bouillon de poulet et la moitié du lait dans une grande casserole profonde. Mélangez l’autre moitié du lait et la farine dans un autre récipient.
  • Une fois le bouillon de poulet cuit, ajoutez le mélange de farine tout en remuant. Coupez le feu une fois que la sauce commence à épaissir.
  • Ajoutez ensuite le mélange de riz, quinoa, céréales et le poulet avec la sauce.
  • Placez ensuite le mélange dans un plat pour four et recouvrez de fromage râpé.
  • Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.