Recettes

Purée de patates douces à la carotte

Envie de renouveler la purée classique ? Alors, essayez cette purée de patates douces à la carotte. Savoureuse pour accompagner poisson ou viande… et portion supplémentaire de légumes !

Ingrédients (4 personnes) :

  • 750 g de patates douces
  • 250 g de carottes
  • 1 cube de bouillon au poulet
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 40 g de Becel ProActiv Délice

Préparation :

  1. Épluchez les patates douces et les carottes. Coupez les pommes de terre en cubes de 1 à 2 cm et les carottes enfines tranches ou en petits dés.
  2. Remplissez une casserole avec les patates douces et les carottes et couvrez d’eau jusqu’à recouvrir les ingrédients de 2 cm.
  3. Ajoutez le cube de bouillon et placez la casserole sur le feu.
  4. Lorsque tout est cuit, égouttez la casserole au-dessus d’un saladier pour récupérer l’eau de cuisson.  
  5. Utilisez un pilon pour réduire enpurée les patates douces et carottes.
  6. Ajoutez la cannelle et mélangez bien. Si vous trouvez la purée un peu trop collante, vous pouvez ajouter un peu du jus que vous avez conservé.
  7. Pour finir, mélangez la Becel ProActiv Délice à votre purée pour la rendre douce et lisse.

Bon appétit !

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