Cette tarte sucrée au portillon est délicieusement relevée. Cette tarte vous régalera en automne et en hiver, mais vous pouvez évidemment la déguster toute l’année. Pour cette tarte, nous utilisons un moule démontable de 24 cm de diamètre.

Ingrédients pour la pâte

• 5 cuillères à soupe de Becel Original (Liquide)
• 300 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 jaune d’œuf
• 1 pincée de sel
• un peu de Becel Cuire et Rôtir pour graisser le moule démontable

Ingrédients pour la garniture

• 5 dl de crème fraîche ou de lait entier
• 500 g de potiron orange
• 200 g de vergeoise brune
• 3 œufs
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de cardamome en poudre
• une pincée de sel

Préparation

1. Mélangez les ingrédients pour la pâte. Veillez à ce que le Becel Original (Liquide) soit froid et ajoutez-le en dernier.
2. Pétrissez jusqu’à obtenir un pâton ferme, couvrez et laissez reposer au minimum une heure au réfrigérateur.
3. Répartissez la pâte sur le fond et les bords du moule démontable graissé.
4. Épluchez et coupez le potiron et retirez les graines. Faites bien cuire pendant 10 minutes.
5. Dans un mixeur, mélangez le potiron avec les autres ingrédients pour la garniture. Vous n’avez pas de mixeur ? Mettez tout dans un saladier et utilisez un batteur-plongeur.
6. Versez la garniture dans le moule et faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 250°C. Baissez ensuite la température à 160°C et faites encore cuire pendant 20 à 25 minutes.

Cette tarte sucrée aux potirons est assez nourrissante, ne coupez donc pas de trop grosses parts. La tarte est assez grande pour 8 personnes.